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衍善玖坊臻藏30

2013年饮料功能化细分越来越强

作者:衍善玖坊 日期:2020-10-16 人气:0

    从红牛功能饮料开始,到娃哈哈所向披靡让蒙牛伊利等乳业巨头汗颜的营养快线,再到九死一生焕然一新的六个核桃的成功转型,都凸现了中国功能化饮料市场的潜力和需求,越来越多的具有功能诉求和特点的产品将成为市场热捧对象。可以预见饮料功能化细分将越来越强,主要从以下几个方面可以体现出来:
    1、市场认知根深蒂固
    中国人吃什么补什么的传统观念,使得中国具有功能趋势的饮料及产品大受欢迎,另外中医讲究药食同源的传统,让中国人从上到下都坚信通过食物和饮品,能够获得身体所需的各种营养及功能元素,这就是得功能型饮品在中国大受市场和消费热捧,以营养快线为例,单品销售200多亿的规模,一方面说明了娃哈哈渠道的影响力,另一方面体现出了市场对于营养型功能饮料的需求。而从王老吉与加多宝凉茶的竞争来看,具有功能指向的去火凉茶,不仅成为了饮料里的带头大哥,而且市场在两个品牌的竞争中也被不断放大。虽然王老吉和加多宝有着很多剪不断理还乱的关系,但是从目前市场表现来看,王老吉与加多宝的竞争已经步入竞合阶段,对于未来中国凉茶市场的稳定有着很好的作用,很有可能造就中国的可口可乐和百事可乐的市场格局。推动凉茶饮料走向更好的市场,获得更好的空间。
    2、品牌成功开启潮流
    功能饮料市场上的成功榜样红牛及打功能擦边球的营养快线、王老吉,成功地开启和带领饮料产品走向功能化新辉煌,开启了饮料新一轮的掘金之路,在红牛、王老吉、营养快线等品牌的影响下,六个核桃从原料诉求转为补脑功能诉求后,迅速成为植物蛋白饮料市场上的新秀,2012年销售达到69亿元,开始了整个核桃补脑饮料品类的细分潮流。
    在这四大成功的功能饮料影响下,蒙牛最新推出了焕青骨力牛奶,专门针对老年人的补钙需求,为2013年功能化乳饮发展再添一个新品。有了成功品牌的榜样力量和大企业的参与,功能化乳饮料及饮品市场发展越来越突出。
    3、环境造就刚性需求
    2012年的世界末日没有来,中国饮料的发展继续朝着功能化方向发展,一方面受环境影响,2013年雾霾来袭,城市地下水污染被曝光,河流污染日益严重……国家和人民对于健康的饮食需求越来越明显,饮用健康的具有功能的饮品成为了越来越多人生活中的刚性需求,在这种环境下,具有功能化的饮料也将越来越受市场欢迎。
    可以预测,未来将有更多针对环境研制的功能化饮料,比如说润肺养肺的功能型产品,大环境将造就大市场,仅2013年的雾霾天气,经济学家预测将有1000亿的市场,而饮料企业要想分一杯羹,则必然推出此类产品。据悉,在饮料行业就已经推出了PM2.5时代的饮品,福建闽中有机食品公司在2013年全新推出了枇杷润肺型枇杷饮料,主打润肺功能,针对润肺市场。目前在全国的市场招商表现不俗,并且《中国好声音》节目主持人全程代言,为打造2013年中国好饮料奠定了很好的基础。
    功能饮料能够获得如此不俗的表现,在中国保健品市场发展缓慢的大环境下,功能应料能够每年有不俗的新品和品牌推出,并且斩获很好的市场份额,从消费心理上来说,保健品往往已经被定位成中老年人的产品,或者是病态、弱态、老态族群的产品,不仅让中老年人有消费心理障碍,而且也无法打开年轻人的市场。这也是为什么中国保健酒这么多年来市场一直处于细分领域,规模到现在都还没有突破200亿的原因所在。
    而功能饮料恰恰相反,年轻的调性和功能化的提示,造就了一个庞大的消费群体和消费氛围,从消费模式来说功能饮料,往往造就和引导的是一种刚性需求,所针对的市场需求很充足,消费者的购买欲望也很明显,所以才能够让功能饮料发展越来越蓬勃。功能往往是刚性的需求所在,只不过这种刚性需求有多大的规模,这取决于这种感性需求的市场规模和群体,所以对于食品经销商来说,选择功能饮料时,需要评估一下这种功能的普世价值和需求群体的大小,这是决定市场规模和销售的关键。从当前PM2.5大环境来看,像真田这种针对润肺需求的具有功能提示的创新饮品,其创新点和功能点都比较明显,而且市场对于枇杷的认知比较广泛,应该说未来的市场潜力和规模会比较巨大。


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