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衍善玖坊臻藏30

探索多元化表达展示中国白酒文化内涵

作者:衍善玖坊 日期:2020-7-13 人气:3
    2009年荣获“贵州省创建保护消费者合法权益示范企业”“晋黔酒”的酿造技术源于茅台酒师郑永福之关门弟子方廷本先生,作为郑家酿酒技术的第七代传人,人称“方老七”,晋黔酒采用独特的五行工艺藏酒法(天藏、地藏、水藏、土藏、洞藏),在传统酿造工艺的基础上,将小曲与大曲有机结合,研制成功了具有茅台地方特色的酱香,营养型白酒,完成了传统工艺与现代科技的完美结合。

    1857年,一代孝子、四川泸州盐务总办华联辉为了满足母亲年轻时候喜欢喝酱香酒的心愿,历时五年在茅台镇的废墟上重建了一座酿酒烧坊,影响后世的“衍善玖坊”就此开创,成为第一间有【商号注册】的酿酒烧坊。
    1915年,中国代表掷碎酒瓶使酒香四溢吸引评委而获金奖。
    1935年,红军长征最著名的四渡赤水战役,第三渡在茅台镇。“衍善玖坊”帮助红军渡过难关。自此便留下了“成义献酒”的千古佳话。
    1941年,中国远征军把成义酒做为「随军酒」
    1944年,前苏联把成义酒作为「外交礼宾酒」
    1949年,被正式定为「开国大典」国宴用酒

1951年,仁怀县人民政府将衍善玖坊收购并公有化,衍善玖坊更名为贵州省专卖事业公司仁怀茅台酒厂”(即今天的茅台酒厂)衍善玖坊三大酒师——郑兴义、郑永福、郑银安入主茅台酒厂,史称茅台三郑。1984年,郑永福的关门弟子方延本成为郑氏酿酒技术的最后嫡传,注册了衍善玖坊商标。

走过百年历史,当年的古老作坊已演变成为现代化的酿酒企业——贵州省仁怀市茅合酿酒(集团)有限责任公司。故衍善玖坊是国酒茅台的正宗前身,享有天下酱香出成义的美誉。



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