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衍善玖坊益友15

车库酒,比拉菲还贵?

作者:衍善玖坊 日期:2020-9-10 人气:1

车库酒的来源


1989年,葡萄酒界家喻户晓的波尔多右岸领军人物让-吕克·图内文(Jean-Luc Thunevin)动用自己全部积蓄在法国波尔多圣埃米利永地区购买了一块仅0.6公顷大的葡萄园。图内文夫妇整理了自己的车库,将之改造为酿造车间。


1991年是第一个葡萄收成的年份,二人协同亲戚、朋友一起动手采摘、去梗、破皮、压榨、发酵,全部手工完成。


然后,这批1991年瓦朗德鲁城堡酒庄(Chateau Valandraud)一夜成名,在1996年9月苏富比拍卖会上每瓶都拍出1000美元的高价。瓦朗德鲁城堡的售价一度比拉菲还要高出20%―30%,至今依然是波尔多最贵的十款酒之一。


自此以后,人们就把这种集中酿制、产量稀少到差不多只能刚装满车库、特点鲜明的葡萄酒,叫做车库酒。当然,后来的车库酒不一定非要在车库中酿造,但一定珍贵而稀少。


车库酒的定义


与传统葡萄酒相比,车库酒产量极少,年产5000―8000瓶;这些酒一般酒体沉重、异常饱满、果味丰富、酒精度数相对较高。相对于传统概念中的波尔多好酒,这些车库酒不再表现为浓重的单宁,也无需陈年太长的时间即可饮用,味道上更加国际化、适于随时开瓶饮用。


在酿酒方法上,车库酒往往留一些残糖(很少,仍然是干型红酒,但相对于传统波尔多酒则较多),刻意使用新桶陈酿,橡木味道明显。



车库酒的发展


被认为是车库酒先驱者的是里鹏酒庄(Le Pin),酒庄在1970年左右被Belgians Marcel和Gérard Thienpont在一个小于两公顷的土地上建立,他们的酒就在波美侯(Pomerol)自家农场后院儿里的小橡木桶中酿造出来,面世以后以超高的价钱和异乎寻常的品质被大家惊为天人。


随后而来的就是瓦朗德鲁Chateau Valandraud,在罗伯特·帕克(Robert Parker)给1995年份Chateau Valandraud的评分高于同一年份的柏图斯酒庄之后(Chateau Pétrus),车库酒的称呼和模式便流传开来,价位也随之水涨船高。


由于车库酒“饥饿营销”,其售价极高,出厂价至少100—200美元。这些酒和生产酒品的酒园拥有“小城堡”和“超级陈酿”的声誉,而且因为稀少、炒作和流行价格迅速飙升,成为葡萄酒世界里的新贵。


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