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衍善玖坊益友15

社交场合上,这些葡萄酒知识你必须懂!

作者:衍善玖坊 日期:2020-9-10 人气:2

在中国这个礼仪之邦,酒桌上的礼仪也是很重要的,随着经济水平的提高,人们的生活水平质量的要求也越来越高,葡萄酒慢慢成为人们酒桌上的必备品,葡萄酒有一种高贵的“气质”如果不知道喝红酒方法,就无法品位他独特的风味,那么葡萄酒该如何欣赏和享用,如何不在餐桌上出洋相,酒市君告诉你。


1.拿酒



葡萄酒的味道很容易受温度影响,因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。


2.倒酒



葡萄酒放置久了总会有一些沉淀物在瓶底,这些沉淀物会影响酒的口感,因此倒酒时要均匀用力,让酒柔和地倒出,不要摇起瓶底的沉淀。


3.摇酒 



摇酒可以把葡萄酒未完全“醒”来的酒味充分散发,让酒更醇厚,同时也可以把葡萄酒的香味最大限度地散发出来,香气四溢。


4.醒酒



这是品尝葡萄酒一大重要步骤。在宽敞的容器中把葡萄酒静置一段时间,让葡萄酒与空气充分接触,利用空气的氧化作用把刚开启的葡萄酒中酸、涩、薄等缺点去掉。一般来说,静置半个小时是最佳饮用时间,而年份越久远的葡萄酒则需要的时间越长。


5.喝酒



中国的白酒烈,烧喉,因此要一口干。而葡萄酒不同,充分醒酒后的葡萄酒味道醇厚,变化多端,啜一口后在口腔里充分回旋,让舌头不停地触摸葡萄酒,细细品尝。好酒是有灵性和生命的,如果不管三七二十一地干杯,实在是糟蹋了它的美貌和内秀。真正的美酒不单是它的广告、酒标、酒瓶包装的外在美,更主要的是酒本身以及它的故事、产地的风土人情和酿酒师的心血所蕴含的内在美。葡萄酒招待客人时,在上酒的品种上应按先轻后重、先白后红顺序安排。在品质上,遵循越饮越高档的规律,先上普通酒,上最高级的品种时,一定要换杯具,否则会被认为是服务的严重缺陷。菜式的不同,选择葡萄酒的度数也会有区别。对于餐中酒来说,如果吃海鲜则配白葡萄酒,而红肉则喝红葡萄酒。


6.拿杯子



葡萄酒一定要用高脚杯来配。手的温度会对酒的温度造成一定影响,因此,如果想品尝葡萄酒最本真的味道,正确的持杯手势是拿酒杯柄和杯托。


7.干杯 



葡萄酒是五官都能享受到的妙品,眼睛可以欣常它迷人的颜色,鼻子可以闻到它的芬芳,嘴可以享受到它的美味,而碰杯时悦耳的声音则是给耳朵享用的。


饮用葡萄酒的方法您记住了吗?知道了这些,保证你在酒桌上会与众不同,也会成为朋友眼中的红酒达人。


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