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衍善玖坊臻藏50

中国名酒:无战略 不未来(7)

作者:衍善玖坊 日期:2020-10-16 人气:1

中国名酒60周年十七大名酒战略解析暨发展趋势预判

  七、贵州董酒:百草名酒
  贵州董酒,贵州省两大中国名酒之一,中国老八大名酒,第二届、三届、四届、五届中国名酒,其品牌地位与五粮液、古井、西凤等相当。由于董酒改制过程带来的历史遗留问题,使得董酒经历了中国白酒“失去的十年”!如今,董酒在结构上仍然处于高端位置,品牌价值上依然高居中国名酒前列,但经营业绩上却差强人意,不要说与同时代的中国名酒相比较,即使诸多的区域性白酒品牌,也在规模与结构上超过了董酒,董酒的颓废确实是中国名酒巨大损失。
  确立战略定位。一直以来,董酒也属于战略定位非常不清晰的中国名酒企业,抱守着中国名酒的金字招牌,董酒迷失在茫茫中国名酒竞争苦海中。目前,董酒拥有两个维度战略定位,这两个战略定位一个属于董酒主动作为的战略定位,另外一个则是董酒本身产品属性确立的天然战略定位,具有强烈的排他性。
  董酒战略定位一:“中国健康白酒引领者”。表明上看,董酒主要是通过自身品质面挖掘出董酒差异化战略定位,即所谓的“健康白酒”,具有一定的消费者立场!但实际上,白酒作为文化产业,更多凸显是文化价值,“健康白酒”属于典型的外延很大,但内涵不具象概念,董酒以一己之力很难将“健康白酒”概念做深做透。同时,由于白酒作为烈性酒产品,跟健康本身关联度确实是太弱,很难为广大消费者所广泛接受;
  董酒战略定位二:作为董香型白酒创立者,董酒当然是董香型白酒典型代表。2008年8月,国家主管部门正式确定“董香型”白酒地方标准,而董酒则是国内“董香型”白酒唯一高端品牌,其产业地位独特,产业价值巨大。比较遗憾的是,董香型白酒与凤香型白酒相比较,更加小众。凤香型白酒至少还有诸如陕西太白,陕西西安老窖等品牌跟进性运营市场,而董香型白酒可以说只此一家,董酒需要高超的专业能力,推动唯一董香型白酒市场战略与品牌推广。其实,董酒属于典型的“药食同源”型白酒,在制曲过程中加入130多种纯天然草本植物,酿造出风味独特的“本草之酒”、“百草之酒”。,其品质不用怀疑,但其口感却值得商榷。作为情绪性消费品,白酒的消费者口感已经被浓香型白酒、清香型白酒与酱香型白酒广泛培养,对于董酒来说,如果认同自己是白酒品类,就必须在保持技术特色基础上加强消费者口感研究,实现差异化与共性高度统一。尽管从经营业绩上看,董酒已经远远落后于她的同行,但以百草为源运用传统白酒酿造工艺酿造的董酒,绝对是中国名酒一块瑰宝,值得中国白酒行业珍惜。
  总体来看,贵州董酒战略定位侧重于消费者立场与产品品质面挖掘,缺少基于中国白酒产业发展宏大视野,这种战略定位更多是中观与微观面的战略定位,很难引导贵州董酒走向更高平台,因此,董酒需要更加具有市场性、操作性的新的战略定位,以适应未来竞争之需要。
  制定战略目标。由于董酒多年来销售业绩并不理想,董酒战略目标制定更多是基于一种定性考虑,诸如三步走战略,实现董酒从韬光养晦,到有所作为,到实现超越,到走向世界烈性酒市场。这些所谓战略目标,并无多大经营战略上意义,对董酒未来发展实际意义也不大。
  由于董酒毕竟是中国白酒贵州板块十分重要的核心企业,贵州省白酒战略上不可能忽视董酒的战略价值,因此,我们在《贵州省“十二五”烟酒产业发展规划》指导纲要中还是看到了贵州董酒战略目标的踪影。

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