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衍善玖坊臻藏50

原瓶进口葡萄酒需要怎样的饮酒姿势?

作者:衍善玖坊 日期:2020-9-10 人气:1

原瓶进口葡萄酒和国产红酒价格差别这么大,就是因为在口感上的差别。所以在品味原瓶进口葡萄酒时,怎样姿势才是正确的品酒方式了?一起来看看吧!



1.冰镇后红酒味道较涩


传统上,饮用红酒的温度是清凉室温,18至21摄氏度之间,在这温度下,各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒,比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著,因而味道较涩。


2.红酒充分氧化后才够香


一瓶佳酿通常是尘封多年的,刚刚打开时会有异味出现,这时就需要“唤醒”这支酒,在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟,酒的异味散去,醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大,红酒充分氧化之后,浓郁的香味就流露出来了。


3.陈年佳酿的酒边呈棕色


原瓶进口红酒的那种红色足以撩人心扉,红酒斟酒时以酒杯横置,酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上,观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒,颜色均匀的是有点岁数了,如果微微呈棕色,那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。


4.让它在口腔内多留片刻


在酒入口之前,先深深在酒杯里嗅一下,此时已能领会到红酒的幽香,再吞入一口红酒,让红酒在口腔内多停留片刻,舌头上打两个滚,使感官充分体验红酒,最后全部咽下,一股幽香立即萦绕其中。


5.先尝新酒再尝陈酒


一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒,以期达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。


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