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优质的酱香型白酒都是53度吗?为什么呢?

作者:衍善玖坊 日期:2020-7-3 人气:2

  很多喜欢喝酱香型白酒的朋友应该也注意到了,几乎酱香型白酒度数都是53度,你知道为什么是53度吗,53度代表着什么?下面小编为大家讲解一下吧。

  首先要搞清楚,白酒的度数是表示白酒中含有乙醇的体积百分比,通常是以20摄氏度时的体积比来表示的,如50度的白酒,表示在100毫升的白酒中,含有乙醇50毫升。表示酒精含量也可用重量比,重量比和体积比可以互相换算。

  优质酱香型白酒53度原因:

  然后是酱香白酒的酿造工艺决定的 ,因为酱香型白酒在酿造过程中需要经过二次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,到9个月出酒率都还不到30%,接酒的度数是55到60度,储存的时间一般需要3年以上,所以成品白酒只能达到53度。也正因为这样的酿造工艺,才造就了酱香型白酒53度的优质口感,53度的酱香型白酒口感醇厚,回味悠长,细腻非凡。

  浓度53度左右是酒精和水缔合比较牢固的浓度,酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得牢固。加上酱香型白酒的贮存期比较长,游离的酒分子少。酱香型白酒的浓度稳定,这在所有国内外蒸馏酒中也是比较独特的。一些低度酱香型白酒在存放若干年后,酱香味依然浓郁,也是酒精浓度稳定的缘故。酱香型白酒的健康安全。

  有人曾经做过一个科学实验:53.94ml的酒精加49.83的水,混合物的体积不是103.77ml,而是100ml。就像这杯酱香型白酒,只有53度时,水分子与酒精分子才缔合得比较牢固,才显得稳固与持久,任岁月流逝,却历久弥新。53不仅是一个简单的数字,他是传统酱香工艺的结晶,是自然和科学的最佳组合。

  以上是酱香型白酒小编,为大家分享的关于优质的酱香型白酒都是53度吗?为什么呢?的相关内容。如果您需要进一步了解关于酱香型白酒方面的知识,可以来拨打电话咨询我们,或者通过网站来联系我们。我们会耐心为您解答。



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