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酱香型白酒为什么有“三两”之说

作者:衍善玖坊 日期:2020-7-2 人气:0

  酱香型白酒“不过三两”酒的特点,略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散,味大于香,苦度适中,酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是:无色(或微黄)透明,无悬浮物,无沉淀,酱香突出、幽雅细腻,空杯留香幽雅持久,入口柔绵醇厚,回味悠长。“不过三两”酒的来历来源于一个故事:

  从小一直听爸喝酒时念叨:“最多三两啊!”小时候一直不明白此种含义。

  直到我退伍后开始创业,创业不易,忙于应酬,也学会借酒消愁。

  有一次,应酬到半夜回家,看到哥坐在餐桌前等我,桌上摆了两个杯子,清冽的酒在灯光下泛着光亮。

  哥执起酒杯:“爸常说,不过三两,这个三啊,可是大有来头的,你知道中国最尊贵的数字是几?”

  我回答是:“九”。

  哥笑了:“9是以3为起始的,3不起眼,却是9的基础,有些事啊,不能想太多,得一步步来,正所谓酒三两,月一轮;酒三两,诗两行。

  那天晚上,我真做到了不过三两,我感受到了哥当年自饮自酌的乐趣,饮此杯中物,能沃烦虑销,能陶真性出,不过三两宜。

  在中国,酒渗透在中华五千年的文明史中,从文学艺术创作到养生保健都离不开酒的重要位置。

  我们倡导的是饮酒不只是饮酒,它也是在饮文化。

  三为本元,以三开始为循环

  酒文化中,以三为一个上限,酒不过三两,

  中医论,白酒三两,可加速血液循环,促进人体新陈代谢,

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