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贵州酱香白酒以怎样的魅力从众多酒中脱颖而出

作者:衍善玖坊 日期:2020-7-2 人气:0

    目前中国人经常接触的酒类,按照口味浓淡的划分为:酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、非蒸馏酒。酱香型酒发源于茅台镇,所以也称为茅香型,衍善小编给读者罗列为何酱香型白酒受到市场的青睐。

    第一、贵州酱香型白酒是纯粮高温酿造的白酒,酱香型白酒生产工艺特殊,迥然不同于浓香和清香等其它香型的白酒。一瓶传统工艺的酱香型白酒从原料进厂到产品出厂,至少要经过三到五年。在这当中,需要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。


    贵州酱香型白酒的代表茅台酒也是这样生产出来的,这也是贵州衍善酒口感如此特殊的原因,传统的酱香型白酒生产工艺也酒是茅台酒生产工艺。同时在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中,在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下,各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是,防病治病的可能性也就蕴涵在其中了。


    第二、贵州酱香白酒易挥发物质少,有利于健康。酱香型白酒蒸馏时接酒温度高达45度以上,比其它酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多,而且酱香型白酒要经三年以上的贮存,贮存损失高达2%以上,很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分,所以酒体中保存的易挥发物质少,自然对人体的刺激少,有利于健康。


    第三、贵州酱香白酒的酚类化合物多,有利于预防心血管疾病。近年来,越来越多的消费者趋向于选择干红葡萄酒,原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物,有利于预防心血管疾病。酱香型白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍,可见酱香型白酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。


    第四、贵州酱香白酒是纯粮天然高温发酵的产品。酱香型白酒至今为止尚未找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手,这就排除了添加任何香精、香气、香味物质的可能。


    贵州酱香白酒虽好,但现在的白酒市场如龙混杂,很多不法商家为了谋求利益最大化,所以如果没有一个半个靠谱的购买渠道是很容易上当的,这点酒友们一定得认清楚。其实在茅台镇上,秉承传统工艺生产酱香白酒的酒厂还是有不少的,用合适的价格买到满意的酱香酒完全不是个问题,但关键的前提是你得找到属于你的靠谱的渠道。



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