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购买酱香型白酒时的技巧

作者:衍善玖坊 日期:2020-7-2 人气:0

     全世界的酒加起来只有三种,一种叫酿造酒,二种叫蒸馏酒,三种叫配制酒。蒸馏酒,蒸馏酒是人类酿造艺术皇冠上的明珠。酿造酒很难达到比较高的度数,难以成为更加极致更加纯粹的酒。


    白酒应是无色、透明、无悬浮无或沉淀物的澄清液体。有的白酒,有时由于含酯量较高,而带有极微的浅黄色。白酒的质量酒的品质直接决定了未来的发展,现在散白酒行业纷繁复杂,什么样的白酒是老百姓所需呢?酱香型白酒供应时要鉴别质量,主要以酒的感观、香气和滋味来鉴别。由于酒的种类不同,感观要求也不一样。


    全世界好的蒸馏酒就是中国白酒,因为历朝历代只有中国人用粮食酿酒,国外很多著名的酒都不是用粮食酿造的。中国人认为,酒是天地之精华,所以要用神圣的粮食来酿造。中国的酱香型白酒供应是用酿酒圣品----高粱先发酵再上甑蒸馏,浓香型的酒是用高粱、豌豆、大米、小米、玉米发酵后上甑蒸馏。所谓甑,是古代酿酒蒸馏时用的大蒸锅。



    传统渠道思维要向“消费者渠道”思维转变,强化宴席市场、社群渠道在渠道碎片化的趋势下,我们对渠道的理解,要从过去的“售卖场所”转向以消费者为核心的重新认知。其中,酒店渠道的功能将削弱。酒水自带让酒店形象价、加价率成为空中楼阁;而流通渠道则要像酒店渠道一样去进行精细化运作才能有所斩获。除了传统渠道升级,新型消费者渠道也是值得关注的问题。


    酱香型白酒供应鉴别白酒的滋味要纯正,无强烈的刺激性,各味应协调。估质酒和名酒还要求滋味醇厚、浓郁、绵柔、回味悠长。一切都要建立在自身的利益上,批发符合或者有前景的白酒,在大程度确保市场的可行性。




     



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