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如何正确品尝衍善酒业的百年酱香白酒

作者:衍善玖坊 日期:2020-7-1 人气:1

新杂酒多指刚生产出来的酱香新酒,没有经过三到五年以上的贮藏,一些易挥发的物质还保留着,多喝会产生口干,想大量喝水。陈年酒则是经过五年以上的贮藏,容易挥发的物质已经挥发看很大一部分,所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少,有得于健康,“不上头、不口干,醉后恢复快”。


酱香型白酒酱香味突出,香气浓郁,酒体醇厚,初次喝酱香酒的人一般难以接受,喝不惯。不过,只要掌握正确的品尝方法,也能很快适应酱香型白酒的口感。衍善酒业的百年酱香白酒正确的品尝方法:

将几滴酒放在手心,双手来回搓几下,闻闻香气,好酒在搓的时候会感觉到有粘性,香气是缓缓地释放,时间会比较长,并且香气丰富饱满纯正不呛人。


将倒入酒的杯子在鼻子前一晃而过,轻轻吸入,会闻到好酒优雅的香味,如果猛吸一下,鼻子的嗅觉神经就会变得迟钝,闻不到好酒那种优雅的香味了。


抿一小口酒到口中,从舌尖慢慢的滑到舌根,均匀的布满口腔,同时用舌尖在口中转动,如果是好酒,你会体会到柔和、绵爽的感觉。如果大口,味觉就会迟钝,很难品出真味了。


如果品尝酱香型白酒,一定要品53度的。优质的酱香型白酒皆是53度,入口时有浓与淡的感觉。浓,说明酱味醇厚,窖藏时间长;淡,说明酱味淡水,不是酒的度数低,就是窖藏时间短。


饮用酱香酒的时候还有一些小细节需要注意。一是酱香酒买来之后好放置几天再喝,可以让物质更好地沉淀,口感更加均匀。二是酱香酒倒入小酒杯之后,先慢慢静置几分钟,闻酒香,然后观察酱香酒的颜色,优质酱香酒应该是无色或透明微黄色,没有悬浮物,没有沉淀,闻香观色之后,再小口咂摸品饮酱香酒。



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