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常喝衍善玖坊酱香酒的7大好处,你真的了解吗?

作者:衍善玖坊 日期:2020-5-27 10:22:18 人气:4

  中国白酒种类数不甚数,其中酱香型白酒最为醇香悠长,而且其香幽雅细致。除此之外,酱香酒还是白酒中对人身体伤害较小的酒,适量饮用有软化血管、补充微量元素、保健养生等功效。

  下面就让我们来了解下酱香酒的好处:

  1

  易挥发,物质少,刺激小

  酱香型白酒有高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒的三高工艺,可以在高温下挥发大部分不稳定且有害于人体健康的物质。所以对人体的刺激小,更有利于健康。

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  2

  酸度高,有利于健康

  酱香型白酒的酸度是其他香型酒的3至5倍,且是以乙酸和乳酸为主。从中医学来讲,酸主脾胃、保肝、可以帮助软化血管。而西医上也认为,食酸有利于健康。

  3

  富含有益健康的有效成分

  酱香型白酒内含有SOD,是氧自由基专一清除剂,可以有效抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老,还能诱导肝脏产生金属硫蛋白。

  而金属硫蛋白则可以对人体肝脏的星状细胞起到抑制作用,使其不分离胶离纤维,也就不易形成肝硬化。

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  4

  酱香酒的浓度科学合理

  酱香酒的酒精浓度普遍在53%(V/V)左右,而酒精浓度达到53度时,也是酒精分子与水分子的亲和力最好的时候。加上酱香酒的贮存时间长,游离的酒分子少,所以可以大幅度减少对人体刺激。

  5

  酱香酒的酚类化合物多

  红葡萄酒之所以越来越受消费者喜爱,有大部分原因是因为干红葡萄酒内含有较多的酚类化合物,可以有效预防心血管疾病。

  而在这方面,酱香型白酒的酚类化合物是其它香型酒的3到4倍之多,与干红葡萄酒有异曲同工之妙。

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  6

  酱香型酒不准“加料”

  国家标准中明确规定,酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质,需要以高粱、小麦、水等为原料,通过传统固态法发酵制成,而且对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。

  7

  酱香型酒好喝不上头

  说起高度酒,你脑海中浮现的是怎样的数字?58°?79°?还是96°?其实在中国,出名的高度酒有不少,有些名优白酒的传统酒精浓度会定在65°左右,甚至高达67°!

  可是为什么在高度白酒不断飙升的酒类市场里,只有酱香型白酒,例如衍善玖坊系列的酒精浓度一直控制在53°?这个酒精度有什么特定的含义吗?今天咱们就来好好了解一下~!

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  为什么优质酱香酒都是53°

  首先我们得先清楚一件事,那就是在白酒界,其实大部分白酒都不建议超过68°,否则不适合饮用。因为连我们日常用来消毒的酒精,纯度也只有75%。所以高度酒和好酒其实没有什么必然关系。

  其次,为什么优质酱香酒都是53°呢?这还得从酱香酒的酿造工艺来说起,酱香型白酒在酿造过程中要经过2回投料,八轮发酵,到9个月出酒率都还不到30%,接酒55到60度,储存期一般3年以上,所以成品酒一般只能达到52-54度之间。

  但也正是因为这样的酿造工艺,所以才造就了酱香酒53度的优质口感,也只有当酱香白酒度数只有在52-54度时,酒的口味才是最为醇和,喝起来更是优雅细腻,回味悠长。


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