日常生活中常见的葡萄酒一般分为白酒，黄酒，啤酒，葡萄酒，果酒五大类。 下面湖北酱香型白酒厂家给大家详细介绍一下：

　　(一)根据酿造葡萄酒所用的原料:

　　1，谷物醇：高粱，大米，大米，小麦，玉米等作为主要原料酿造酒;

　　2、薯类酒：以薯干为原料进行酿制技术而成或经串蒸而成的白酒；山东酒多为对于此类。

　　3，酒：原料与果酒生产，例如葡萄酒，苹果酒，葡萄酒，橙等。

　　4、代用品酒：以野生植物淀粉作为原料或含糖产品原料进行酿制而成的白酒；如橡子酒、稗子酒等。

　　（2）根据生产工艺：

　　1. 蒸馏酒: 在生产过程中，必须对白酒进行蒸馏以获得最终产品。

　　2，发酵酒：又称非馏出液中。在没有精馏生产过程。

　　3、配制酒：以蒸馏酒或发酵酒为酒基，再配入可食用的辅料或加剂等调配发展而成的酒。

　　湖北酱香白酒

　　（C）通过发酵，其中分为：

　　1、液态法白酒：采用酒精工艺技术生产的白酒，产品质量均为一个普通中国白酒。

　　2.固态白酒：是我国传统固态发酵制成的一种白酒。 大店，麸皮和大部分小曲白酒都是固体白酒。

　　半液法白酒: 主要有两广地区的黄酒和黄酒。

　　（d）由产品风味点：

　　中国传统酿造生产白酒的历史文化悠久，白酒不同香型别具一格，在酒类中独树一帜，根据所产白酒的口味和风格，大致我们可以进行归纳为6种白酒香型。

　　1，酱香型：又称毛味，还有类似酱油的味道，用一个空杯留香，长久回味的过程的特点是复杂的，“七取酒，八发酵”之法。

　　2、浓香型：指经过一个长期泥池发酵，特点是窖香浓郁，绵甜爽净，余味无穷。

　　3.香味：这种类型的葡萄酒是甜而干净的，经常用作果酒、滋补酒、鸡尾酒基，可与各种葡萄酒混合。

　　大米风味: 又称蜂蜜风味，是大米酿造的风味，不是米饭香 . 其香气淡雅，回味宜人，药用香气略带怡人，具有中国小曲酒的香气。 米酒可以分为两种类型: 一种是与米酒相似的蜂蜜，一种是具有独特香气的劣质米酒。

　　5和风格：既指两种类型的味道，这种酒用香精，气味和难怪。

　　6、其它不同香型：指具有与上述各种香型无相同问题之处的香。